Resumen de las dos charlas que vio Sardi: el marketing de Fantoche con el alfajor Pescado Raúl y la de Mateo Salvatto sobre Háblalo e inclusión. Lo armé a partir de transcripciones automáticas con bastante ruido, así que los ejemplos y las cifras son aproximados.
Charla 1 · Marketing
Fantoche y el Pescado Raúl
Director de marketing de Fantoche. Pasó 13 años en multinacionales (la última, Grupo Campari en Estados Unidos) y hace unos tres años volvió a la Argentina para tomar la marca.
No existe marketing si no se traduce en ventas. Calidad y servicio ya no alcanzan: hay que diferenciarse con innovación y emoción, o te queda competir por precio.
El caso en números
Producción
De 400 toneladas por mes a 2.700, más siete fábricas que producen para ellos. La planta trabaja 7 días, 3 turnos.
Escala
Cerca de 1,5 millones de alfajores por día, 66 años de historia y unos 800 distribuidores con cobertura en todo el país.
Crecimiento
Este año crecen más del 21% en volumen (cerca del 26% este mes). La innovación les aporta entre 16% y 21% de crecimiento cada año.
Distribuidores
No abren cuentas nuevas: trabajan con los mismos distribuidores desde hace años y los tratan como familia.
Ideas clave
Si tu oferta es única, se percibe como valiosa. Cuando es confusa, el consumidor no le ve valor.
No existe el cliente 100% fiel. El 80% de los clientes conformes podría cambiarse de marca. Los hábitos de consumo cambian cada seis meses, aproximadamente.
«Si no sos diferente, estás obligado a ser barato». El cliente busca precio cuando no ve diferencia con el resto de la categoría. Un 10 + 1 no te salva el mes.
Beneficios claros, medibles y emocionales. Ya nadie vende diciendo «mi producto es de calidad»: todos lo dicen.
Fabricar no es lanzar. Lanzar es saber a quién, cuánto y cómo vas a vender. Un producto pensado hace dos años puede llegar viejo.
«En la fábrica hacemos alfajores, en los comercios vendemos fantasías». Un pequeño placer que se disfruta mucho crece incluso en crisis.
La innovación es cultura, método y acción constante: idea, prueba, aprendizaje, mejora y escala, una y otra vez.
Para innovar en una industria hay que pensar fuera de ella: traer ideas de otros mercados.
Hacia dónde va el consumidor
Según dijo, el 75% de los consumidores de Latinoamérica va a preferir marcas que prioricen el bienestar.
El marketing deja de vender perfección: los influencers pierden fuerza y gana lo orgánico, cercano y real. Menos foto de producto hecha con IA.
Marketing de barrio: cercanía con consumidores, operarios y colaboradores. La empatía interna se refleja en simpatía externa.
Automatizar para humanizar. A todos nos da bronca que nos atienda una máquina cuando queremos hablar con una persona.
Tres niveles de trabajo con IA
Lo que hace la IA sola: tareas repetitivas y de base.
Humano amplificado por IA: el trabajo que necesita contexto, análisis y decisión. Le pregunto, evalúo y reorganizo.
Exclusivamente humano: sobre todo el liderazgo, lo que más cuesta encontrar en las empresas.
El objetivo es pasar cada vez más tiempo en los niveles 2 y 3.
El caso Pescado Raúl
Les acercaron a Joaquín Levinton con la idea de un alfajor. La primera reacción fue «otro alfajor más». En la recorrida por la fábrica, los operarios lo frenaban para sacarse fotos. Hicieron un acuerdo de palabra en 48 horas, con un alfajor que ya tenían desarrollado para salir rápido: Fantoche produce, comercializa e invierte, y él se asocia y pone el marketing. A la semana Levinton quedó internado y parecía que el proyecto moría antes de nacer. Siguieron sin contrato (se firmó meses después) y ya vendieron más de 10 millones de alfajores, con exportaciones y mucha prensa.Mezcla de IA, datos, trade, experiencia e intuición. Moraleja: escuchar antes de hablar y animarse a la locura con profesionalismo.
Charla 2 · ImpactoTranscripción incompleta
Mateo Salvatto y Háblalo
Mateo Salvatto, 27 años, de Caballito. Campeón de robótica, fundador de Asteroid Technologies y creador de Háblalo. Cerró la jornada hablando del impacto humano y empresarial de la IA.
La accesibilidad no es un favor ni un costo: es una inversión con retorno. Y la tecnología para hacerla ya está al alcance de cualquiera.
La historia
El plan: quería ser astronauta y después ingeniero aeroespacial. Fundó un club de cohetería en la secundaria técnica y se preparó para una beca en Estados Unidos.
El fracaso: a los 17 lo rechazaron en todas las universidades. La única oferta era un 20% de beca y le faltaban unos 58.000 dólares por año.
El giro: su mamá es docente de sordos e intérprete de lengua de señas, y él creció en ese mundo. Sus amigos sordos le dijeron que lo gratis no servía y lo bueno era carísimo.
La primera versión: aprendió con videos de YouTube de un mexicano, con 25 dólares prestados por su papá para la cuenta de Google Play y un logo hecho en Paint. Publicó Háblalo el 2 de enero de 2017.
Hoy: casi diez años después, Háblalo es gratis, sin publicidad, funciona sin internet y se usa en decenas de países.
Ideas clave
Hay unos 1.200 millones de personas con discapacidad en el mundo (una de cada siete), y cerca de la mitad tiene barreras de comunicación. En la Argentina habló de unos 2,5 millones.
No hay un estándar de atención accesible, ni en lo privado ni en lo público. Ni en Suiza está resuelto.
Tener discapacidad es caro: la persona termina pagando su propia accesibilidad porque el entorno no está preparado.
No es un problema de la persona, es de todos. Si un banco no puede atender a un cliente sordo, pierde una cuenta: es un problema de negocio.
El retorno de la inclusión. La mayoría de las empresas ve la accesibilidad como un costo y ahí está el error: es una inversión con retorno.
Empresa, no ONG. Eligió no cobrarle al usuario y tampoco depender de donaciones. Se autofinanciaron siete años (él con tres trabajos, pagando a un programador) hasta conseguir inversores hace un año y medio.
La transcripción se cortó a mitad de la charla, cuando hablaba de aerolíneas y del retorno de la inclusión.
Para llevar
Qué me llevo para SB Flows
De la charla 1Automatizar para humanizar
Que cada agente derive a una persona cuando el cliente lo pide o el caso lo amerita. El bot hace el nivel 1 y libera al equipo del cliente para los niveles 2 y 3.
De la charla 1Diferenciarnos para no competir por precio
Si SB Flows se ve igual que cualquier agencia de bots, la única palanca es el precio. Nuestra diferencia: cercanía local y agentes que aprenden.
De la charla 2Accesibilidad como valor agregado
Agentes que entiendan audios, respondan con lenguaje simple y funcionen bien con lectores de pantalla. Para el cliente es una fuente de ventas, no un costo.